A római Campagnában fekszik a hagyománydús San Pastore birtok, amely a kollégiumhoz tartozik, és a diakoknak számára csendes munkalégkört, valamint pihenési lehetőséget kínál. A Villa San Pastore Rómától mintegy 30 km-re, Gallicano nel Lazio község területén, Palestrina közelében található. Az épületegyüttes főleg a 18. században nyerte el mai formáját a dominikánusok alatt, amikor a Szent Pásztornak szentelt jelenlegi templomot is építették egy késő barokk bővítés során.

A San Pastore birtok 1845 óta a Collegium Germanicum et Hungaricum tulajdonában van. A következő évtizedekben többször bővítették a kollégium igényeinek megfelelően. Jelenleg a San Pastore-t a kollégium közössége használja a tanév során azokon a napokon, amikor nincsenek előadások, valamint a szünidőben; nyáron sok volt diák visszatér erre a számukra kedves hellyé vált helyre, hogy itt töltse a vakációját.

A birtok kiterjedt területeivel kedvező feltételeket biztosít a pihenéshez és a kikapcsolódáshoz, a zöldterületeken kívül néhány sportlétesítménynek is otthont ad. A földeket mezőgazdasági célokra használják: olajfákat és gabonaféléket termesztenek. Vasárnaponként és ünnepnapokon a templomban a környékről egy kis gyülekezet gyűlik össze istentiszteletre.