A San Pastore villa a kollégium tulajdonát képezo, nagy hagyományokkal rendelkezo birtok. Korábban a kollégium élelmiszer-ellátásában volt nagy szerepe, ma többnyire a növendékek pihenését szolgálja. A nyaraló Rómától 30 km-re északkeletre, a Via Prenestina mentén található, Gallicano nel Lazio község területén, Palestrina közelében. A helyi hagyomány szerint a mai villa helyén egy gazdag római patrícius vidéki háza állt, ezt az egészen a korai császárkorig visszavezetheto régészeti leletek is igazolják.

A birtok késobb a subiacói bencésapátság fennhatósága alá tartozott, majd a domonkosok tulajdonába került. Ok építették fel a XVIII. században az épületegyüttes központi részeit és a templomot is. Említésre méltó a késobarokk lépcsoház és az emeleti dísztermek sora. Az 1759-ben épült, görög kereszt alaprajzú, kupolás templomot Szent Pásztor tiszteletére szentelték, aki a hagyomány szerint római pap volt, és az elso században halt vértanúhalált. Ereklyéi a bal mellékoltárban nyugszanak. A fooltárképen a Rózsafuzér Királynoje, míg a jobb mellékoltár képén domonkos szentektalálhatók. A stukkódíszek is a templom domonkos eredetére utalnak.

Vasárnap és ünnepnapon a templom kapuja a környéken élok számára is megnyílik. A San Pastore villa és a hozzá tartozó földterület 1845 óta a Collegium Germanicum et Hungaricum tulajdonát képezi. Korábban a kollégium élelmiszer-ellátásához szükséges mezogazdasági termékek eloállításának helyszíne volt, ma elsosorban nyaralóként szolgál. Az épületegyüttes az ot körölvevo parkkal és sportpályákkal kituno lehetoséget nyújt a pihenésre, de a szellemi munkára és lelki elmélyülésre is. A XIX. század második felében és a XX. század elején többször bovített nyaraló igen nagy számú vendég befogadására alkalmas. A tanév során a kollégium közössége hétvégenként, illetve tanítási szünetben használja, nyáron több frater maior tölti itt a szabadságát.

A refektóriumban található a kortárs Sieger Köder “Bunösök lakomája” címu, híressé vált festményének eredetije.